Die Herstellung des Sauerteigs Sauerteig ist bei der Verarbeitung von Roggenmehl notwendig (er kann aber ebenso bei Weizen oder...

Um Backhefe zu vermehren, brauchst du folgende Zutaten: 1/2 Würfel Hefe oder ein Tütchen Trockenhefe (7g) 100ml Wasser 100g helles Mehl...

Zutaten: 50 dag Brotmehl- oder Dinkelmehl/Dinkelvollmehl (oder gemischt) 1 Pkg. Trockenhefe 1 EL Honig (oder brauner Zucker) 1 EL Essig 1...