Unser  unbehandeltes Weizenmehl der Type 480 ist ein richtiges Universalmehl. Es hat einen Anteil von ca. 30% griffigem Mehl und ist somit bestens geeignet Flüssigkeiten aufzusaugen und zu einem Teig zu binden. Besonders gut gelingen somit Spätzle, Mehlknödel, Palatschinken usw., ist jedoch auch für jede Art von Mehlspeisen geeignet - einfach universell einsetzbar.