Weizenmehl Type 700

Weizenmehl Type 700

Weizenmehl der Type 700 hat eine feine Körnung und ist somit eher als glattes Mehl zu bezeichnen. Es hat ein hohes Bindevermögen, dadurch werden Teige aus diesem Mehl besonders elastisch. Mit ihm gelingen besonders Germteige, Mürbteige, gezogene Strudelteige sowie alle hellen Weckerl wie Pizzaweckerl, Käseweckerl, Salzstangerl und Semmeln. Gemischt mit Roggenmehl wird es zum Brotbacken verwendet. 

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